Geç sezon bir yaban mersinidir. Meyveleri orta boydadır.Tamamen olgun değilse çok ekşi olabilir. Elliot yaban mersini dikili olduğu bölgeye bağlı olarak olarak üç ila beş haftalık bir süre boyunca olgunlaşır. Yüksek sıcaklıklar meyvelerin kırışmasına neden olabileceğinden, hasat sırasında özen gösterilmelidir. Elliott yaban mersini orta derecede kuvvetlidir ve çalı büyümesini ve meyve büyüklüğünü korumak için yeterince budanmalıdır.